直在讲脂肪、碳水化合物和蛋白质这3大供能营养元素对人体内的各种各样干扰，今儿也来说点而言的，聊聊无机盐，聊聊无机盐缺乏的坏处。无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物，无机盐是存有于体内和食物中的矿物营养元素，细胞中大部分无机盐以离子方式存有，由有机物和无机物综合组成。在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，现阶段人体内已经发现20多种，在其中大量元素有钙、硫、钠、氯、磷、钾、镁等，营养元素有铁、镉、锰、钼、碘、砷、硒、铅等。1、硒：硒可能有预防肿瘤的作用，其进入体内可转化成谷胱甘肽过氧化物酶，可让癌患病率降低。尤其是消化道和泌尿生殖系统肿瘤与硒的摄入量呈负相关。据统计，受其干扰的癌涉及到白血病、前列腺癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌、直肠癌、结肠癌、膀胱癌及其男性肺癌和皮肤癌等。2、碘：膳食中缺乏碘，与甲状腺肥大和地方性甲状腺肿有关系，另外，甲状腺肿瘤的患病率和致死率也相对应提高。低碘饮食还会促进与激素有关系的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生。3、铁：铁的缺乏与食管和胃部肿瘤的发生有关系。铁是组成血红蛋白浓度的主要成分之一，缺铁可造成贫血。因为缺铁造成恶性贫血的病人，其胃癌发病率的概率显著增加。4、钼。食道癌的患病率与本地土壤中钼的的含量和其它无机盐的的含量呈负相关。不管在美州或非洲，都可以发现食道癌的高致死率，其与本地的土壤及其饮水中缺乏钼元素有关系。5、锰。肝癌与土壤中锰的的含量呈负相关。6、钠。高钠盐食品可毁坏胃黏膜防御系统，使其易受致癌物的侵蚀。7、砷、镉、铅。也有材料说明，砷、镉、铅等营养元素摄入量提升时，肿瘤的发生和致死率也提升。但在营养成分需求量范畴内，是不是会干扰到肿瘤的发生，则尚不管定。因而，每一种营养元素都是有其特殊的生理作用。虽然它们在人体内的含量非常小，但它们对维持人体内中的一些关键性的新陈代谢则是很有必要的。如果无机盐缺乏必需的营养元素，人体内便会发生疾病，甚至于危害生命。较为确定的是约30%的疾病直接与营养元素缺乏或营养成分不平衡所致。